No Núcleo do Azeite de
Proença-a-Velha encontram-se representados os 3 sistemas fundamentais
usados na extracção do azeite em Portugal, que perduraram até finais do séc.
XX. Tendo em 2009 sido criado um novo Lagar na zona 7 (Linha automática de
produção de azeite)
1 - Galgas accionadas a tracção animal
e
Prensas de Varas;
2 - Galgas de
accionamento a água e
Prensa de Parafuso;
3 - Galgas de
accionamento mecânico e
Prensas Hidráulicas.
4 - Recepção;
5 - WC;
6 - Galeria de Exposições;
7 - Linha
Automática de Produção de Azeite
(2009);
8 - Área interior descoberta.
O espaço museológico
localiza-se num complexo agrícola situado no interior do espaço urbano de
Proença-a-Velha, adquirido pela Câmara Municipal de Idanha-a-Nova a um
proprietário local.
